Les thés oolongs sont plus oxydés que les thés verts, mais moins que les thés noirs. Cela crée un thé doux et plus délicat que le thé noir. Les thés oolongs sont généralement infusés sans lait, bien que le lait puisse être ajouté pour adoucir le goût. La plupart, jouissent des notes florales naturellement de beaucoup de thés oolongs et choisissent de boire directement le thé.

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